ヤマトコブログ

桜

　いよいよ今週ぐらいには桜が咲きそうですよね！！

　１年の中でもこの季節が大好きです。なんか気持ちがワクワクしてくると言いますか、長い冬からようやく春を迎える桜の色彩は何とも言えません！！

　花見とかは特にせず眺めているだけで十分なのです。（笑）

　散るからこそ美しいと言われますが・・・。

　咲くからこそ美しいのです！！やはり散って行くのは悲しいし切ないものです・・・そんな気持ちになる１週間ぐらいが始まりますね～

地産継承

　先日の土曜日に八尾町、そして山元食道に東京や色んな所から

　「ニッポントラベルレストラン」という企画でお越しになられました。

　僕のつたないアテンドで、おわら資料館からスタートし鏡町は胡弓の名手・橘　賢美さんのお話を聞かせてもらい。

　諏訪町の通りを散策してから、杉下楼で鏡町の三味線の名手である古川　克己さんの演奏とお話を聞きました。
　
　お二方とも凄くお話が深く上手で、八尾に住んでいる僕自身が大変に勉強になった様に思います。（笑）
　
　その後、山元食道にて豚シャブを食べながら福鶴酒造の絞りたての新酒を楽しみました！！

　食事の合間に若手のメンバーで三味線、胡弓、唄、囃子の競演をしサプライズで踊りの登場と本番よりも凄い設えが出来たのかなぁ～と思います。

　見てくれた人から「これこそが地産継承だ！！」と言われ感動しました。
　
　確かにその土地に生まれ、幼少の頃から芸を磨き、そして後世に伝えようとする人達がトラベルレストランの一日に集結し表現出来たと思いました。

　八尾　おわらをしみじみ聞けば　むかし山風、草の声

　まさしく八尾の風土に産まれ自然の声を聞いた人達がおわらをしているんだなぁ～と表現されている唄だと思います。

　そんな事を教えてくれたニッポントラベルレストラン。

　まさに、体感するべきだと思いました。

石畳の風景

　八尾の町には諏訪町通りや鏡町の通りが石畳を張って綺麗な通りに整備されています。

　勿論、他の町の通りにも石畳や洗い出しの様な日本らしい通りが多々あるかと思います。

　最近は豪雪の為・・・中々、この美しい石畳をお見かけする事が出来なかったのですが。

　ようやく雪も解け、石畳が顔を出しました。（笑）

　やっぱり良いもんですね～石畳！！　。土間も個人的には好きだな～、懐かしくて温かい感じがして。

　近い内にせっかく美しい通りがあるのですから。

　雰囲気の良い足元をぼんやり照らしてくれる灯りが欲しいですよね！！照明じゃなく灯りが。（笑）

　そしたら夜なんか散歩したら良い感じですよね～！！（笑）

　やばい・・・妄想していましたね・・・。思い立ったら即行動！！一日も早く石畳の通りに灯りをともさなくては！！（笑）

FB投稿テストです。

FB投稿テストです。

つなぐ

　最近、よく耳にする言葉と言えば。

　「　絆　」

　「　つながり　」（　つながる　）

　絆は大震災からの復興の象徴として用いられ、日本人の根底にある人と人の絆を大切にしたいという意味合いが深いのかと思います。

　つながりは、人と人の絆の中で同じ志を持った人同士が深くつながって、点と点を線で結んで行きたいという事なのでしょうか。

　でも、最近は便利な世の中になり色んなソーシャルネットワークが進化する事により、意図も簡単に人と人がつながって行く事を目の当たりにします。

　凄い時代になって来ました！！

　自分自身、ソーシャルネットワークを利用し凄く大切な出会いを頂きました。これからも素敵な出会いが待っているのかと思うとドキドキします！！（笑）

　だからこそ、せっかく素敵なつながりを頂いても・・・。つまりは、ご縁を頂いても自分自身が大切にしなくては逆の効果にもなりうるのでは・・・。

　非常に便利な世の中に生まれ、意図も簡単に人とつながれるからこそ。

　時代に流されるのではなく、逆行するぐらいの勇気を持ってテクノロジーとかかわって生きたいものです。（笑）

依存症・・・。

　何とか２月中にブログの更新が出来ました・・・。何せ本業以外の事で走り回っていまして・・・、もう少し自分のキャパシティーを考えて色んな物事に対応して行かなくてはと思っている今日この頃であります・・・。（笑）今更かよ！！って言われそうですね。

　最近、色んな場面で色んな方が「依存」という事についてお話しされる事が多いかと思います。先日、元横浜市長の中田　宏氏も何度も何度も現代社会の人間の体質こそが依存していると言われました。

　依存・・・、自分は何に依存して生きているんだろう？？

　依存で連想するとしたら、

　①アルコール依存
　
　②薬物依存

　③タイガーウッズの●●●依存・・・（すいません・・・余計でしたね。）

　自分はどれにも当てはまってはいないけど、人は必ず何かに依存しているとすれば。

　多分ではありますが僕の場合は人に依存している様な気がします。

　何故なら人が好きだからです！！人が好きだから、楽しい話がしたいですし楽しい時間も共有したい。

　美味しいお店を見つけたら、人に紹介したいし一緒に行って美味しいって言わせたい。

　自分が良い時は一緒に喜んで貰いたいし褒めてももらいたい、辛い時は愚痴も聞いてもらって励ましの言葉もかけてもらいたい。

　完全に依存症ですよね・・・・。

　「繋がる」　　「一期一会」　と言う言葉は大好きなのですが、人に依存していたら自分のものさしで人を計ってしまいます。

　どんなモノやコトでも依存したら終わりですよ。バランス、バランスと自分に言い聞かせています。

雪と戦う！！

　毎日、毎日、本当にうんざりする程の雪～～～！！

　毎年の事ながら、年々積雪量が増えて行っているのではないかと思います・・・。思いっ切って２階から出入りする位に降ってくれんかなぁ～・・・。（笑）

　でも、去年もこの時期に雪がうんざりで「太平洋側に住みたい～！！」とか言っていたら地震が・・・。津波が・・・。

　確かに今は辛い・・・。でも必ずや雪は解けます！！春は来ます！！桜は咲きます！！約束します！！（笑）

　近いその日まで、雪を楽しむまでは行かずとも。

　雪に負けない！！戦う姿勢で、春の事を思いながら厳しい冬を乗り越えましょうね！！

日本の文化継承

　週末、京都に行って来ました。

　毎年ある恒例行事に出席するのと個人的な用事も兼ねて、１泊２日の京都への旅。１次会のパーティが終了し２次会は祇園のお店で、祇園と言えば、やっぱり舞子さん！！

　と言う事で、京都の知り合いの方にお願いし２次会のお店に舞子さんを呼んでもらいました。やっぱり、舞子さんは華やかで色合いが美しい！！

　祇園で舞子さんと飲む酒は、やっぱりおつな物です。（笑）

　祇園小唄の踊りも披露してくれ、皆さん大満足。舞子さんにお酌をしてもらい、いつもよりペースが・・・。

　色々と話をしている内に、年齢を聞いてみました。

　「１６どす・・・。」

　「・・・・。」

　正直、何とも言えませんでした・・・。高校生ぐらいの女の子に夜も遅くにお酌をさせて、踊らせて、何てひどい大人達なのかと・・・。（笑）

　でも、その反面。関心もしました、親の元を離れ厳しい稽古や礼儀作法を学び、京都のしきたりや文化、本当にたくさんの事を日々学んでいるんだろうと。

　こう言う子達が京都の祇園の文化を学び、そして守り継承して行くのでしょうね。素晴らしい！！

湯布院から

　湯布院から、少し遅れて新年のお便りが届きました。送り主は新江憲一さん、湯布院を代表する日本をも代表する料理人であると僕はいつも確信している方から届きました。

　大変に光栄な事ですし、嬉しく思います。「やまちゃん」て書いてある所が新江さんらしく、凄い方なのにチャーミングと言いますか。（笑）

　今月末にも八尾町に来られるそうで、また新たな刺激と発想をもらえそうです！！新江さんはこうしたらとかではなく、会話の中に発想やヒントをいくつも盛り込んでおられるのです。

　変な話し、新江さんに「どうやって作れば良いですか？」と聞くとレシピから分量まで教える様な人なのです。（笑）

湯布院で何年もかけて作り上げたレシピなのに・・・。そんな人だからこそ、あえて

質問では無く、新江さんの何気ない会話の中から感じ取りたい、盗みたいのです。

　多分、そこに新江さんの糸があるのでしょうね。何事に対しても、覚えるではなく考える・・・。

　上手くは表現出来ませんが、一言で言うと。

　凄くカッコ良くて、温かみのあるちょい悪風の親分・・・。（笑）

　新江さんに叱られそうな事ばかり書きましたが、何とか許してくれるでしょう。

　早く会いたいなぁ~！！楽しみでなりません！！

夜のメニュー

ご無沙汰しております・・・すいません、最近FBにはまっていまして・・・。

完全にブログの方、放置していましたね。

ブログを見てくれている方でFBやっておられる方、友達になりましょうね！！

「山本武良」で登録しておりますので、宜しくお願いします！！

現在、デザイナーの青木君にFBもHPもブログも連動出来る様にお願いしていますのでお楽しみに！！青木君、お願いしますよ！！

青木君と言うのは、高校時代の後輩でもあるWEBデザイナー。何が良いかと・・・、人間性とセンスですかね。

HPに興味のある方、今からHPを作られる方、HPをカッコ良くリニューアルしたい方、商工会員である方、是非とも青木君にご相談下さい。

「山元食道のHPより数倍カッコイイの作って！！」とお願いしてくれたら良いかと思います。（笑）

最近、山元食道に問い合わせが多いです・・・。

「ランチは週末だけなんですか？？」　　→　　「金、土、日の営業となっております。」

「駐車場はありますか？？」　　→　　「上新町駐車場の入口に５台止められます。看板も御座います。」

「夜って何が食べれるんですか？？」　　→　　「　・・・・・」

それでは、ほんの一部ではありますが紹介させて下さい。

季節の前菜プレート、出来るだけ旬の食材を下尾デザインのプレートでお楽しみ下さい。

特別にお願いして作ってもらっている、和牛の昆布〆。最近は生肉を食べては駄目らしいですけど、絶品ですよ！！美味しいお肉を間違いの無い方が調理すれば
大丈夫なのです。インチキな事をするから事故が起きるのです、事故は人が起こすのです。

　八尾町が誇る、山元食道名物！！「おわらクリーンポーク」のしゃぶしゃぶ。ポン酢やゴマダレなどには漬けない、美味しいお出汁で食べて頂きます。
　ここに来ないと食べれない！！皆さん最後の一滴までスープを飲んで行かれます。

小さなおむすび。自慢のお米で小さく俵型に握った優しい味です。何かホットさせられます。

この他にも色んな料理が出て来ますが、食べれない時はスットプと言って下さい。（笑）

今月はお正月と言うのもあって、締めに韓国のお雑煮「トック」をお出ししています。これも、ここに来ないと食べられませんよね。