一度限りかもしれない、人やモノやコトとの出会いを大切にしたい。『一期一会』
スペシャルなお客様
おわら風の盆が終わると八尾町ではこんな話がチラホラ聞こえます。
「今年は○○に、芸能人の○○が来ていた！」
とか、
「元○○の○○を見た！」
なーんて、今年来た有名人の目撃情報です。
毎年そんな話を「へぇー、そうだったんだ」なんて、まさに他人事だったんですが、今年のおわら風の盆ではついに山元食道にもスペシャルなお客様がご来店下さいました。
中田英寿様ご来店!!
━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━ !!!!!
いやーカッコよかったです。オーラでまくり。
今、日本全国を旅されていて、今回の旅先が富山ということでのご来町。
たまたまおわらの日程と重なったということで、おわらを見に来て下さったようです。
他にも五箇山とかも行かれたようです。
人ごみを避ける為、９月２日の深夜のご来店でしたが、町の方も大した混雑もなくおわらを楽しんでいただけたのではないかと思ってます。
お店としても、その場に居合わせた人達もとっても良い記念になりました。
また機会があれば、山元食道にお越しいただきたいと思います。
中田英寿オフィシャルブログはこちら↓
http://www.nakata.net/jp/index.htm
そのうちの今回の富山の旅の様子もアップされるのでは？と思ってます。
そんなスペシャルなお客様をお迎えした今年のおわら風の盆でした。
つわものどもが
風の盆が終わって４日ほど経ちましたが、観光バスの乗降所だった町民ひろばにはまだパイロンや仮設トイレが撤収されずに残ってます。
全部片付けるには一週間ほどかかるんでしょうね。
期間中は大勢の観光客がここでバスの乗り降りを行い、添乗員や誘導員の声がこだまし、また多くの出店もあったりで、大変な混雑でしたが、今はそれはそれは静かな町民ひろばに戻ってしまいました。
夏草や兵どもが夢の跡
ではないですが、こんな静かな八尾町に戻ると本当にあの三日間は現実の出来事だったのか？と疑いたくなります。
本当に不思議な行事です、おわら風の盆って。
片付けを待つパイロンを見てふとそんな事を思ってしまったのでした。
そうそう、つわものと言えば、これ何か判ります？
おわらの男踊りの踊り子が法被の下に着る「腹掛け」です。前掛けと言ったり腹当てと言ったりもしますが。昔は職人さん達が着ていました。
で、この腹掛けについてるポケット。これを「どんぶり」っていうのご存知でした？（腹掛け全体を「どんぶり」という人もいるようですが）
昔の職人さん達の多くは一日の稼ぎをこのどんぶりに入れて財布代わりに使ってたそうです。
この職人さん達の無造作なお金の出し入れが「どんぶり勘定」の語源なんだそうです。
クリーニングに出される前の腹掛けを見てふと思い出したので、書いてみました。
雨ひどくなてきましたね。
台風が来ているようですが、「風の盆」が終わった後では、風よけも期待出来ないですからね。
大きな被害がでませんように。
明日から風の盆
昨日で前夜祭も終わり、明日からいよいよ風の盆本番。
この隙間のような一日ですが、八尾の人達（特に運営関係者や商店街の人達）は明日の準備で大忙し。
町のあちこちに看板やらテントやら仮設トイレやらが乱立して大騒ぎになってます。
お天気もなんとか良さそうですし、平日まわりなのですごい混雑という事にはならないと思うのですが、どうでしょうかね？
さてさて、こちら山元食道は、今年の風の盆は日中営業致します。
昨年は早朝のみの営業としましたが、今年は数多のご要望にお答えして日中の営業を致します。
夜は予約制で、残念ながらすでに全日満席です。
昼夜の営業となりましたので、本年は早朝営業は致しませんのでご了承下さい。
風の盆期間中お昼は11:00〜14:00まで営業します。
メニューは通常と異なり、牛すじカレーとタコライスのそれぞれセットメニューとなります。
まだまだ残暑厳しい八尾です。
お越しの際は、暑さ対策を万全にしてお越し下さい。
風の盆にむけて、食道入り口の暖簾を新しくしてみました。
いかがでしょ？
町屋から味を込めて
本日の北日本新聞、富山新聞に山元食道の新商品「町屋のドレッシング」の記事が掲載されました。
どちらの新聞さんも大きく取り上げてくださってありがとうございます。
チューリップテレビさんも、深夜ですが放送してくださってありがとうございます。
このドレッシング、山元食道のランチメニュー「タコライス」にかかっているオリジナルソースの事なんですが、開店２年目にしてようやく商品化が実現。
ポイントはやはり地元産の味噌を使っているところ。
使っている味噌は、八尾町は西新町にある味噌醸造元水上芳一商店さんの「風の盆味噌」。
水上芳一商店さんのＨＰはこちら↓
ホームページからお味噌を注文できます。
水上商店さんが「おわら風の盆の風をイメージして作った、風のようにすっきりした味わい」と言っておられるだけあって、味噌の味はしっかり強いのですが、非常にさっぱりした後口が特徴なんです。
なので、ドレッシングもすごく辛くてくどそうなイメージがありますが、非常にサッパリ、スッキリとした味に仕上がってます。
この味噌とコチュジャンをベースに作ったこのドレッシングは、韓国のソースのようでいて、日本人にはどこか懐かしく優しい味噌味。
野菜や肉、魚もいいですが、個人的にはこんにゃくの田楽「あんばやし」にかけて食べるのがお勧めです。
商品化にあたり、加熱処理等々の条件が加わる為、店で食べるソースとは若干味が異なります。やっぱりお店で食べるのは一味違うということで、お願いします。
山元食道では味噌汁や煮物にもこの味噌を使ってるんですよ。
このドレッシング、「風の盆味噌」を使ってはいますが、ネーミングをあえて「風の盆ドレッシング」とか「おわらドレッシング」とかにしなかったトコが実は今回最大のミソな訳でして(^^; それはなぜかと申しますと、やはり山元食道のテーマは「町屋をアソブ」。
普段の静かな静かな八尾の町屋で食のひと時をゆったりと楽しんで頂きたい、これが願いです。
このお味噌をはじめ、八尾の豆腐、牛乳、地酒など地元の食が山元食道のメニューに登場します。
八尾の味を楽しんでほしい。まずは素顔の八尾町から知って頂きたい。そんな願いを込めました。
今回の「町屋のドレッシング」は、山元食道の「町屋の○○シリーズ」第一弾。
八尾の色々な食材を色々な形の商品にして、全国に発信していきたいと考えてます。
次に何が登場するかはお楽しみに。
祭りのあと
２０日から前夜祭が始まり、今日は山元食道がある鏡町の日でした。
混雑緩和の為の二町開催として昨日に引き続き西町でも開催されたとか。
食道の方もおかげさまで、ランチタイムから忙しく、前夜祭をチラ見することすら出来ませんでした。
しかし、鏡町の会場が食道のすぐ傍のおたや階段前広場なので、唄や演奏はバッチリ聞こえました。
きっと大勢のお客様で賑わったのでしょうね。
食道のお客様も皆様前夜祭開始の２０時には、お店を飛び出していかれましたし。
で、仕込みを終えておたや階段前に行ってみると、
だーれもいません。何にもありません。
前夜祭が終わったのが２２時頃。この写真を撮ったのが２３時頃ですが、見事なまでの転換ぶり。
前夜祭の熱気のかけらもありませんでした(^^;
地元運営委員の皆様の撤収の手際も見事ですが、観光客の皆さんの解散ぶりもこれまた見事。
ぽつんと残された椅子２つ。
座っていた人は素敵なおわらを見られたのでしょうか・・・
おわら風の盆前夜祭は３０日までです。
明日は天満町でしたかね。
お天気も良さそうですし、日曜日ですし、きっと賑わうんでしょうね。
残暑すさまじいですから、暑さ対策は万全にしてお越し下さい。
おじいちゃんの手作りの
山元食道、夜のコース。
或る日のデザート
ところてんの黒蜜がけ。
ところてんには酢醤油って人が多いと思いますが、黒蜜をかけると立派なデザートに。
ようは「アンミツ」の中の寒天だけが、麺状になったと思っていただければと。
しかもこのところてん、塗装の方の仕事仲間のゲンさんのおじいちゃんの手作りです。ゲンさんのおじいちゃんだったか、ゲンさんの素敵な奥さんのおじいちゃんだったか、どっちだったか忘れてしまいましたが(^^;
個人的に正直ところてんって昔から好きではなかったのですが、このおじいちゃんのところてん食べて、考え変わりました。
手作りのところてんがこんなに美味しいなんて。びっくりです。
ところてん作りはものすごく手間と時間がかかるって聞きます。
お会いしたことはないですが、こんな美味しいところてんを作るおじいちゃんはきっとすごく優しい素敵なおじいちゃんなんだろうなって思います。
と、いうことで「ゲンさんの（素敵な奥さんの方のかもしれない）おじいちゃんの手作りところてん」、夜のコースのデザートに即採用！！
ちなみに「ところてん」を漢字で書くと「心太」。
由来は、原材料である天草が昔「こるもは」と呼ばれており、それを煮凝らせたものを「こころぶと」と呼んでいたそうです。
それを当て字で書いたのが「心太」。この食べ物を商いとしていた人が草書で「心太」とかいたのが、ひらがなで「ところ」と読め、最後の「、」を「てん」と呼んで「ところてん」となったとされています。
子供の名前で「心が太い子になりますように」と「心太」と名づけようものなら、「ところてん」となってしまいますので、ご注意を。
話がそれてしまいましたが、この心太。
可能なかぎりデザートでお出ししたいのですが、残念ながら数に限りがある上、定期的な入手が困難なんです。
今月の夜のコースで可能な限り、お出ししたいと思います。
レア物ゆえ、出てきたらラッキーとくらいに思って頂ければ幸いです。
今日からいよいよ前夜祭。おわらにおーわらわな八尾です。
東町公民館塗り替え完了
こんな感じに仕上がりました。
八尾というと、木造の町屋というイメージが強いですが、我々が小さい頃は東町にはデパートやパチンコ屋があったんです。
この公民館が建った頃は、小さい我々でも和風の建築なんてダサイって思ってた記憶があります。格子戸、白壁よりタイル張りの壁やアルミサッシがカッコイイって時代でした。実際東町公民館の壁も一部タイル張りでしたし。
そんな時代に立てられた公民館の近代的な迫力はそのままに、それでいて変わりつつある町並みに調和するように柔らかな色調で塗り壁風に仕上げました。
新しい公民館の看板文字と笹竜胆の紋がカッコイイです。
ちなみにお隣の綿宇さんと並んでこんな感じで。
今年のポスターにも写ってる綿宇さん。
おわらのポスターと公民館の新築や改装のタイミングって結構重なるもので、過去には福島さんや諏訪町さんが公民館新築の年に公民館を背景にポスターになったりしてます。
もう今週末からおわら前夜祭。もう町のあちこちにボンボリが立ち始めました。
いよいよですね。
山元食道は、１８日（水）までお休みとさせて頂きますので宜しくお願いします。
新名所？？
暑い日が続きます。
今日の雨は台風の影響でしょうか？
畑のお野菜が潤う程度で止まってくれればよいのですが…
気がつけばもうお盆。
そんな中、山元食道のある鏡町おたや階段横の広場に謎の建築物が！
一体なんなんでしょう、この建築物は。
工事看板には
「鏡町公園広場四阿建設工事」とあります。
「四阿」
？？？
これ、「あずまや」と読むそうです。
意味を調べると公園や庭園などに、眺望・休憩などの目的で作られた四方に棟を下ろした簡素な建物のことだそうです。
そうか、ここは公園だったんですね。
もうすぐ、おわら前夜祭。
昨年の前夜祭のポスターにもあるように、鏡町のおわらのメインステージともいえるおたや階段とその広場。
当然今年はこの四阿も何らかの活用がされると思うのですが、個人的には地方さんの場所としては、かなり奥すぎるのではと思ってしまったり。（余計なお世話ですよね^^;）
どんな風に使われるのか、今年の鏡町の前夜祭が楽しみです。
さてさて話変わって山元食道、今週のランチはこんな感じで。
・鶏の旨煮
・きんぴら
・クリームコロッケ
・グリーンサラダ
で、写真では一口カツになってますが、明日からは「韓流だし巻き卵」になる予定です。
選べる混ぜご飯は、さっぱりワカメご飯で。
気づいて頂けたかどうか判りませんが、新しいお皿にしてみました(^^)v
全部一度にリニューアル出来れば良いのですが、それがなかなか…
カレー＆タコライスもこちらのお皿となります。
お皿が良くなると、より美味しそうに見えるのが不思議です。
そんな新しいお皿で今週はスタート。
暑い日が続きますが、皆様のお越しをお待ちしております。
今週のランチ
今週の気まぐれランチは
・鶏のから揚げネギソースがけ
・イカのケチャップ炒め
・キュウリの和え物
・グリーンサラダ
・かぼちゃと青唐辛子の味噌汁
・梅しらすご飯
となっております。例の「油淋鶏（ユーリンチー）」の山元食道バージョン。
過去のメニューを見てみるとこの「鶏のから揚げ」の時のサイドメニューで多いのが「イカのケチャップ炒め」。んな訳で今回も、この組み合わせで。
そして久しぶりに登場したがの「かぼちゃと青唐辛子の味噌汁」。
青唐辛子のエキスが溶け込んだ味噌汁は、猛暑の中、冷房冷えした体を中から温めてくれる優れもの。
青唐辛子のおかげで、かぼちゃの甘みがひときわ引き立ちます。
山元食道らしさ全開のこの味噌汁。まだ召し上がったことの無い方は是非に。
で、気がつけばもう８月。
前夜祭はもうすぐという事で、山元食道のホームページのトップもおわらバージョンにしてみました。
前夜祭もお天気が続いてくれますように。
御礼
今日から８月。
北日本新聞さんの花火大会ですね。お天気もバッチリできっと盛り上がるんでしょうね。
北日本新聞さんといえば、本日まで山元食道は「０２ゼロニィ」の１００号記念のスペシャルランチでした。
期間中は予想以上に沢山のお客様にご来店頂き本当にありがとうございました。
県内各地からこんな分かり難い場所を探して本当によく来てくださったと感謝の気持ちでいっぱいです。
暑い時期に熱い物を食べて夏バテ防止してもらおうというお母さんの想いからのランチでしたが、その想いが伝わったのか皆さん汗をかきながら召し上がって下さいました。
来週からは通常の気まぐれランチに戻り、しばらくこの牛スジの煮込みはお休みですが、また機会を見てメニュー復帰を考えたいと思います。
今回の１００号記念特集、「０２ゼロニィ」編集部の皆さん、本当にありがとうございました。
また「０２ゼロニィ」さんで何か企画があれば是非のっかりたいので、ご連絡くださいね。
さっ、花火、花火。
