2009年7月の記事
みちこ
八尾町鏡町の「みちこ」というスナックをご存知でしょうか？
ごうどうの坂から怪しげな階段を下りると昔懐かしい雰囲気のお店、店の中の壁は本物の石垣！
後から石垣を張ったのではなく石垣の上に店を作った様な感じです・・・？
店の壁にもビックリしますが、ここのママの作る料理にもビックリさせられます！！
山菜料理、たにし料理（笑）、芋もち、その他、いろいろ！スナックなのに締めのラーメン
なんかはニンニクが効いて美味い！！すでにスナックの領域を超えていますよね。
県外のファンも多く、京都の方なんかは正月にみちこのオードブルを送ってもらっているそうです。
あの、山口智子さんも八尾に来た時にはみちこに来るそうです。こういう店こそ穴場というのでは
ないでしょうか。
やまだのソース
ってご存知ですか？
富山市山田（旧山田村）の特産品なんですが、通称「かきソース」。
「かき」はかきでも「オイスター（牡蠣）」のかきではなく、「柿」の方。
富山市山田の特産品である「柿酢」が入ったソースなんです。
同じ富山市、ましてや山田と八尾は商工会も合併しました。そんなご縁のお隣山田の特産も上手く山元食道で使えないだろうかということで、「やまだのソース」を使ってみました。
それがこちら↓
とんかつのソースに使ってみました。もちろんそのままではなく、「やまだのソース」をベースに独自のブレンドを行いましたが、これが美味しいんです。柿酢の甘酸っぱさがお肉をさっぱり食べさせてくれます。
今回はトンカツでしたが、コロッケなど色々な揚げ物にも良さそうです。
こんな感じで、今後も富山の色々な特産を山元食道で紹介出来たらいいなって思ってます。
この「やまだのソース」は、毎週土日に行われている「ふれあい青空市山田の案山子」で購入出来ます。
ソースだけでなく、山田特産のてんころ（じゃがいも）や新鮮な野菜など沢山販売してます。美味しいお蕎麦もあったりで、かなり人気の朝市です。
情報はこちら↓
http://www.shoku-toyama.jp/eat/chisan/ichi.php
そして明日、明後日はなんと「牛岳いもまつり」が開催されます。
牛岳いもまつりについてはこちら↓
http://www.city.toyama.toyama.jp/yamada/event/2009imo_1.pdf
いもまつりには富山市八尾山田商工会青年部も出店しますんで、明日からの週末は山田－八尾にお出かけなんてのはいかがでしょ？
絶品！！親子丼！！
先日、店主から「ランチのメニュー、何が良いかね？」と
聞かれました。おもわず「親子丼！」と答えると、
すぐさま「ふざけんで」と・・・・（笑） ランチだからと言って
ランチプレートじゃないとダメだという決まりがあるわけでも
無いんじゃないかと言うと、仕方なしに１日だけやって
見ようと言う事になりました。
その親子丼が、以外や以外に好評でビックリ！！
たしかに美味い！個人的に黒七味をかけるとなお
美味い！！そんな事で一日で終わる予定が４日も
続き、山元食道の定番メニューにしようかとの声まで。
ホント以外でしたよね～（笑）次はどんなメニューで
サプライズ出来るのでしょうか。
料理とは・・・？
最近、よく考える事は「お客さんに何を食べさせたら良いん
だろう？」と。せっかくの時間とお金を使って何を食べに来ている
んだろう？自分は何を食べさせたいんだろう？
答えは、当たり前の様に美味しい物を食べに来て、美味しい物を
食べさせたいのだと思います。でも、この当たり前の事が
凄く難しい・・・（笑）
お店は映画館であり料理は映画であるとすると、せっかくな
ら良い映画はDVDでなく映画館で見て欲しいし、映画館ならで
わの迫力と雰囲気を体感して欲しいのです！
コースは物語で主役は食材なのか？料理人なのか？
そんな事を考えているとホントきりがないんですよね。
いろんな人達を喜ばせてあげれる映画を作って見たいの
です！だから、毎日色んな物語を試行錯誤しているんで
しょうね（笑）やっぱり、凄く難しい・・・・。
TANE
いつも山元食道のギャラリースペースに花を飾ってくれて
いるのが富山市民病院近くの（伊太利亜という洋食屋
さんの隣ぐらい）「TANE」のお姉ちゃん。初めて、ここの
花屋さんで花束をお願いして以来、「TANE」のファンに
なりました！
それまで花とかにあまり興味もなっかたんですが、
「TANE」の花束をみてから「花を飾りたい！」って
思うようになりました。ホント、毎日見てても飽きない
んですよねぇ～（笑）
料理もその人の手の味がすると言いますが、「TANE」
の花もそんな様な気がします。
北朝鮮に行って来ました・・・？
金曜日からプライベートで韓国に行って来ました！！
今回の最大の目的はなんと、なんと韓国から北朝鮮に
渡る事・・・・。そして、２日目に念願の北朝鮮に渡る事が
出来ました！！（笑） とは言ってもそんな危険な話では
なく「JSA」（共同警備区域）といって、韓国と北朝鮮の兵隊が
国境の警備を目と鼻の先でしているという何とも危険で
緊張する場所です。
実際に行って見て、つくづく日本という国が平和で良い国
かと実感させられますよね・・・。韓国も北朝鮮も一日も
早く仲良くとは難しいかもしれないけど１つの国として
行って欲しいなぁ～と思いました。人間、簡単な事が
難しいんだろうけどね。そして、徴兵制度もなくなれば
双方の国の若者も色んな人生の選択が広がると思い
ましたね！！だけど、徴兵制度があるからこそ韓国の
青年は男らしく日本の青年より骨っぽかった様に感じました。
なりひら風の市
って、皆さんご存知ですか？
（写真：上新町商工振興協同組合ＨＰより）
八尾町の上新町商店街で月に一度開催されているイベントで、商店街に
一坪テント村が出現します。もちろん歩行者天国。
食べ物屋台から民芸品、多種多様なジャンルのお店が毎回出店されてます。
なんと今年でもう６年目になるんだそうで、すっかり地元に根付いたイベントとなってます。
そこで、今度の７月１１日（土）のなりひら風の市に山元食道も出店させてもらうことになりました。
メニューは今回は初めてということで「アゲ↑ソーメン」のみです。
もちろんお店の方も通常通り営業してます。アゲ↑ソーメンだけでは物足りない方はお店の方にお越しください。
どうやらお天気の方、大丈夫そうですね。
なお、同じ上新町の観光会館では「風の盆ステージ」が開催されており、生の”おわら”を楽しんでいただく事が出来ます。なりひら風の市と風の盆ステージの詳細はホームページをご参照下さい。
○なりひら風の市
○風の盆ステージ
http://www.yatsuo.net/kankou/KAIKAN/owara.html
皆様のお越しをお待ちしてます。
日本の夏、八尾の夏
日本の夏といえば、やっぱり浴衣に花火ですよね。
そんな訳で、山元食道の２階で浴衣の展示会をやってみました。
とは言っても花火見物用の浴衣ではなく、風の盆でおわらの地方さん達が個人的に着るための浴衣と和小物の展示会。
今回、浴衣をお持ちいただいたのは、石川県は七尾市一本杉町にある「きもの処凛屋」さん。
お店のホームページはこちら↓
創業明治四拾年のとっても歴史ある、すごく素敵なお店です。
もちろん富山にも八尾にも沢山呉服屋さんがありますが、 男性用の浴衣って本当に種類が少ないので、気に入った浴衣に出会えることは少ないんです。結構皆さん苦労されてるはずです。
凛屋さんとはひょんな機会からお店にお邪魔させていただいたのですが、凛屋さんはなんと八尾に来られた事がなかったそうです。
それなら一度お越しくださいということで、今回の展示会をやっていただく事になった訳ですが、趣旨が趣旨だったので、招待者だけのささやかな展示会とさせて頂きました。
しかし、お持ちいただいた品々はささやかどころか、それはそれは見事なものでした。
今回は本当におわらにピッタリな浴衣がたくさんありました。
逆に凛屋さんも八尾のおわらの人たちのこだわりにビックリされてたようで、お互いに驚きの連続でした。
写真中の着物の方が、凛屋さん四代目の若林さんご夫婦です。
まさに和装のお手本のような素敵なご夫婦でした。
展示会の後はみんなで食道でお食事会となった訳ですが、おわら談議、浴衣談議で盛り上がり、まさに「町屋でアソブ」な一日でした。
次回はもっと大勢の方にアソんでいただける機会にしたいと思ってます。
今年の御中元は？
毎年、この時期になると御中元を何にしようかと悩みますよね・・・
先日、秋田の知人から山形のさくらんぼを頂きました。めちゃくちゃ
甘く、改めて旬の果物の美味しさを実感する事ができました！！
そこで我が社、（有）ヤマモト塗工も日頃から大変にお世話に
なっている方々に何か美味しい物を送らなければと悩んで
いる所です・・・・。ちなみに去年は八尾の生そばを送りました。
やはり、どうせ送るなら相手を驚かしたい！喜ばしたい！
季節を感じてもらいたい！じゃないですかね。（笑）
何が良いかなぁ～？？？
