ヤマトコブログ

夜のおまかせコース

３５００円～ってホームページでも紹介させていただいておりますが、一体何が出てくるのだろうか？って思ってらっしゃる方も多いのではと思います。

そこで今日は現在お出ししているコースを少しご紹介させて頂きます。

現在は、ＳＰＦ豚のしゃぶしゃぶを中心としたコースをお出ししています。

実はあまり知られてないですが、水芭蕉で有名な八尾町の小井波地区には（株）シムコさんの八尾育種改良センターがあり、ＳＰＦ豚が飼育されているんです。

※ＳＰＦ豚についてこちら↓

http://www.cimco.co.jp/spf/index.html

簡単に説明しますと、安全で健康に育てられた豚肉の事。（写真はこちら↓）

その豚肉で作るしゃぶしゃぶが美味しいんです！！

こ～んな感じでしゃぶしゃぶしちゃいます。

豚肉ってこんなに美味しいんだって思っちゃいますよ。脂身が甘～いんです。

もちろんコースなので、しゃぶしゃぶだけではなくて、その前に前菜からスタートして、まずは煮物。

今はとりとすす竹の煮物をお出ししてます。

富山名物赤巻かまぼこを入れて山元食道らしく仕上げてます。

しゃぶしゃぶの後は、特製豚キムチ。

お酒を飲まない方は、ここでご飯を注文されたりします。ご飯にピッタリ！

さらには山元食道スペシャルお好み焼き

そして最後の〆にさっぱりアゲソーメン（ミニサイズ）。

さらにさらにご希望の方にはランチタイムでも好評な「くずもち」とコーヒーをお付けしてます。

これが現在のコースの一例です。

お肉ばっかりじゃなくて、お魚も食べたいって方は予約の際に仰って頂ければ、アレンジさせて頂きます。

ちなみにこの日は、「魚も食べたーい」というお客様でしたので、前菜に新鮮なハチメの塩焼きをお付けしました。

お肉だけじゃなくて、お魚料理もお任せ下さい♪

近々、「新鮮！富山の海の幸満喫コース（仮称）」も登場予定ですので、お楽しみに。

こんな感じで夜のコースはやっておりますので、どうぞ、お二人様からでも気軽にお申し込み下さい。

また食材の好き嫌いなどは予約の際に遠慮なくお申し付け下さいね。

ランチだけではなくて、夜の山元食道も宜しくお願い致します。

勝手ながら…

山元食道は９月１日～３日、通常営業はお休みとさせて頂きますm(__)m

ご存知かとは思いますが、９月１日～３日は八尾町の最大行事、「おわら風の盆」の開催期間です。

毎年３日間で２０万人を超える観光客が訪れるおかげさまで全国的にも有名な行事となっています。

おわら風の盆に関する情報はこちら↓

http://www.city.toyama.toyama.jp/yatsuo/nourin/owara/

当然、それだけのお客様を迎え入れる八尾町の様子も普段と全く違います。

いい面もあれば、悪い面もあり、本当にこの３日間は別世界です。

そんな中、今年オープンした「山元食道」はおわら風の盆の期間中はどのように営業したらよいのか、色々考えました。

その結果、この３日間は通常営業はお休みさせて頂く結論となりました。

山元食道は料理もさる事ながら、空間をゆったりと楽しんで頂きたい、町屋でアソんで頂きたいのです。しかし、残念ながらあの大変な混雑の中では、それは無理というものです。

そうであれば、普段のクオリティーが出せない通常営業はお休みさせて頂きたいのです。おわら以外の時期に是非お越し頂きたい。

もちろん期間中の町内で食べるところが少ないという問題に対しては、食道のスタッフが違う形で協力をさせて頂くつもりです。

それに３日間休業ではなくて、通常営業をお休みさせて頂きたいのです。

じゃあ、いつやるんだよ？って話ですが、

おわら風の盆の期間中、「山元食道」は

９月２日、３日、４日の朝５時～８時の

モーニング営業のみ

とさせて頂きます。

理由は八尾通の方にはすぐにお判りいただけるかと思います。あまり八尾に詳しくない方はまたいずれこのブログでご説明させて頂きますので、それまでお待ち下さい。

という訳で、９月の２日～４日の早朝営業で、温かい味噌汁とおにぎりをご用意してお待ちしてます。

これがおわら風の盆における山元食道の「一期一会」でありたいと考えてます。