ヤマトコブログ

日本の文化継承

　週末、京都に行って来ました。

　毎年ある恒例行事に出席するのと個人的な用事も兼ねて、１泊２日の京都への旅。１次会のパーティが終了し２次会は祇園のお店で、祇園と言えば、やっぱり舞子さん！！

　と言う事で、京都の知り合いの方にお願いし２次会のお店に舞子さんを呼んでもらいました。やっぱり、舞子さんは華やかで色合いが美しい！！

　祇園で舞子さんと飲む酒は、やっぱりおつな物です。（笑）

　祇園小唄の踊りも披露してくれ、皆さん大満足。舞子さんにお酌をしてもらい、いつもよりペースが・・・。

　色々と話をしている内に、年齢を聞いてみました。

　「１６どす・・・。」

　「・・・・。」

　正直、何とも言えませんでした・・・。高校生ぐらいの女の子に夜も遅くにお酌をさせて、踊らせて、何てひどい大人達なのかと・・・。（笑）

　でも、その反面。関心もしました、親の元を離れ厳しい稽古や礼儀作法を学び、京都のしきたりや文化、本当にたくさんの事を日々学んでいるんだろうと。

　こう言う子達が京都の祇園の文化を学び、そして守り継承して行くのでしょうね。素晴らしい！！

　

　

湯布院から

　湯布院から、少し遅れて新年のお便りが届きました。送り主は新江憲一さん、湯布院を代表する日本をも代表する料理人であると僕はいつも確信している方から届きました。

　大変に光栄な事ですし、嬉しく思います。「やまちゃん」て書いてある所が新江さんらしく、凄い方なのにチャーミングと言いますか。（笑）

　今月末にも八尾町に来られるそうで、また新たな刺激と発想をもらえそうです！！新江さんはこうしたらとかではなく、会話の中に発想やヒントをいくつも盛り込んでおられるのです。

　変な話し、新江さんに「どうやって作れば良いですか？」と聞くとレシピから分量まで教える様な人なのです。（笑）

湯布院で何年もかけて作り上げたレシピなのに・・・。そんな人だからこそ、あえて

質問では無く、新江さんの何気ない会話の中から感じ取りたい、盗みたいのです。

　多分、そこに新江さんの糸があるのでしょうね。何事に対しても、覚えるではなく考える・・・。

　上手くは表現出来ませんが、一言で言うと。

　凄くカッコ良くて、温かみのあるちょい悪風の親分・・・。（笑）

　新江さんに叱られそうな事ばかり書きましたが、何とか許してくれるでしょう。

　早く会いたいなぁ~！！楽しみでなりません！！

夜のメニュー

ご無沙汰しております・・・すいません、最近FBにはまっていまして・・・。

完全にブログの方、放置していましたね。

ブログを見てくれている方でFBやっておられる方、友達になりましょうね！！

「山本武良」で登録しておりますので、宜しくお願いします！！

現在、デザイナーの青木君にFBもHPもブログも連動出来る様にお願いしていますのでお楽しみに！！青木君、お願いしますよ！！

青木君と言うのは、高校時代の後輩でもあるWEBデザイナー。何が良いかと・・・、人間性とセンスですかね。

HPに興味のある方、今からHPを作られる方、HPをカッコ良くリニューアルしたい方、商工会員である方、是非とも青木君にご相談下さい。

「山元食道のHPより数倍カッコイイの作って！！」とお願いしてくれたら良いかと思います。（笑）

最近、山元食道に問い合わせが多いです・・・。

「ランチは週末だけなんですか？？」　　→　　「金、土、日の営業となっております。」

「駐車場はありますか？？」　　→　　「上新町駐車場の入口に５台止められます。看板も御座います。」

「夜って何が食べれるんですか？？」　　→　　「　・・・・・」

それでは、ほんの一部ではありますが紹介させて下さい。

季節の前菜プレート、出来るだけ旬の食材を下尾デザインのプレートでお楽しみ下さい。

特別にお願いして作ってもらっている、和牛の昆布〆。最近は生肉を食べては駄目らしいですけど、絶品ですよ！！美味しいお肉を間違いの無い方が調理すれば
大丈夫なのです。インチキな事をするから事故が起きるのです、事故は人が起こすのです。

　八尾町が誇る、山元食道名物！！「おわらクリーンポーク」のしゃぶしゃぶ。ポン酢やゴマダレなどには漬けない、美味しいお出汁で食べて頂きます。
　ここに来ないと食べれない！！皆さん最後の一滴までスープを飲んで行かれます。

小さなおむすび。自慢のお米で小さく俵型に握った優しい味です。何かホットさせられます。

この他にも色んな料理が出て来ますが、食べれない時はスットプと言って下さい。（笑）

今月はお正月と言うのもあって、締めに韓国のお雑煮「トック」をお出ししています。これも、ここに来ないと食べられませんよね。

新年のご挨拶

新年明けましておめでとうございます。

本年もヤマトコ(有限会社　ヤマモト塗工)ならび、
山元食道をどうぞ宜しくお願い致します。

2012年をどの様に意味のある時間に出来るのか、どれだけの人に出会えるのか楽しみでなりません。

自分の心の中の龍は、どれだけ成長してくれるのだろうか、楽しみでなりません。

そして何より、地域が元気になり少しずつでも東北や福島の人達に笑顔が戻ればと思います。

みんなで元気なニッポンを作りましょう！楽しい富山を作りましょう！(笑)

※雪の八尾も風情があって良いですよ。今日から週末のランチ始めました。
　　今週は、寒いのでだんご汁を作りました。温まりますし、美味しいですよ！！！