ヤマトコブログ

蕎麦打ち道場

　ここは自宅の裏に作った、マイ蕎麦打ち小屋です。

　最初は食べる方にはまっていたのですが、ある方との出逢いから、自分で自ら打ってみようと!!

　何にでもはまりやすい性格なので…ホントに
困ったものです…。(笑)

　蕎麦小屋まで建ててしまいました。

　八尾の町と言えば、蕎麦のイメージが強いので、いつの日か美味しい蕎麦を出せるようになれたら良いですね！

　それにしても、蕎麦打ちは奥が深いです。

　シンプルな事ほど、非常に難しく考えてしまいがちですよね…力を抜くって難しいと思いませんか。

日曜の過ごし方

　皆さん、日曜日はどのようにお過ごしですか？

何処かに遊びに出掛けられる方、家でゆっくりされる方、ホントに様々かと思います。

　自分はと言うと、何故だか会社に行き仕事をする事が多いです。別に休みの日まで働いてるアピールではなく、日曜日に会社にいるのが好きなのです。
　休みの日なので、携帯電話も事務所の中も静かなものです。
　凄くゆったりした時間に感じられ、何だか仕事の効率も上がるのです！!

　いつもなら面倒な事務職も日曜だとそれほど苦にもならず…不思議ですよね。(笑)

　そして何より、明日から始まる１週間の先回りが出来たように思えて気持ちも安心出来ます。

　やはり、経営者と言う立場はナビゲーターだと
常に思っています。進むべき道の先導をする事が重要です。

　周りの信頼がないと、誰も着いてきてはくれませんし、簡単な役目でもありません。

　だからこそ、人よりも１日でも一歩でも先回り出来ていなくては駄目だと思います。

　そして、その様な経験と感覚と行動力が先を読む力やセンスに変わって行くのでしょうね。

　時代に置いていかれても駄目ですし、流されてばかりも駄目。今の時代の１日だけ先に行けたら凄い事ですよね！!

　すいません……偉そうな事言いましたね。(笑)

　※初公開!!事務所の中です。書類やら図面やらで足の踏み場もないですね……(笑)
　でも、いつも必ず掃除はしています。

絶景ですね。

　今日の富山は凄く寒くなりましたよね・・・。

　いつもの感じで出掛けると、軽装過ぎて途中でユニクロでも寄らなければ・・・と言う事になりますよね。（笑）

　寒くなって来ると、もうすぐ雪かぁ~と気持ちもブルーになりがちですが皆さん元気を出して行きましょう！！でも、富山県の

楽しみと言えば冬の立山連邦ですよね。素晴らしい景色です！！

　
　県外の人は、雨晴海岸からの立山連邦の景色を見て合成写真だと思うそうです。（笑）確かに、分からんでもないかな。

　そんな絶景をバックに生活出来ている事に感謝ですよね。冬の寒い季節も悪くないですね。

生まれた所を遠く離れて

　今日の夕方、富山に無事に帰って来ました。
やっぱり、日本は良い国だと思います。平和過ぎると外国の方は言いますが、平和なのは良い事ですよね！(笑)
　富山ものどかで最高ですし、何より環境と風土の素材みたいなのが素晴らしいと思います。
　都会の人は大変だと思いますよ。環境の悪い場所での生活は体にも悪いですしね…。都会は近くに何でもあって便利ですけどね。
　色んな土地に行くと、ホントに富山の良さや八尾の良さを再確認出来ます。大事な事です!
　今回は香港にラーメン屋を作ると言う事で、日本からもスタッフが行きました。
　勿論、初めての海外での生活、期待よりは不安な事の方が多い事でしょうね。凄い事だと思います！
　でも、この経験と決断力が彼を大きくするんだと思います。
　生まれた所を遠く離れて、大きな世界から日本を見てみて欲しいと思います。
　そして、色んな経験の話や大きな考え方を聞かせて欲しいと思います！
　日本の味、故郷の味で香港人の舌を唸らせやって下さい。香港に住んでいる日本人に故郷の自慢の味を思い出させてあげて下さい。

香港の出会い

　昨晩、コーズウェイベイの大変にローカルなお店で食事をしました。
　しかも、２日続けて。あまり日本人も観光なんかでは来ない様な場所でもありますし、凄くローカルな匂いがプンプンします。(笑)
　サッカー日本代表の長谷部選手が書いた「心を整える」という本の中で、知らない土地に行き生活に早く馴染む時は、馴染みのお店を作ってお店の人と仲良くなるのが良い。そして、裏メニュー何かを出して来てくれる様になったら最高だね！
　と、書いてあります。
　２日目の夜に行くと店員さんも、顔を覚えてくれていました。
　僕らも前日よりかはリラックスしてお酒を飲んでいると、日本語を少しだけ話せるお客さんが話しかけて来てくれます。
　その内、一緒に飲もう！という事になり、盛り上がりました。
　言葉の通じない不便さと、言葉が通じない気楽さが混ざりあい、不思議な飲み会でした。
　一期一会とは言いませんが、万国共通で人は人に興味があるんですよね。お互いに…(笑)

香港に来ました。

　今、香港に来ています。
香港のコーズウェイベイという地名の場所にラーメン屋をオープンさせるという仕事で来ました。
異国の地でのお仕事は初めての経験でもありますし、全く未知の世界。
　正直、アイデアも中々出て来ません…あまり無責任な事も言えませんしね…。
　でも、日本の味。富山の味がどれだけ香港の人達に受け入れられ、喜んでもらえるかと言う期待もかなりあります。
　香港の街は凄く活気があり、人も沢山います。
一生懸命、真面目な味を作って行けば必ず響くと思います!

機内から

　
今、機内の中でブログ書いています…(笑)
CA の方に見つからなければ良いですが。

美味しかった～!

　コパンの会、行ってきました。凄く良かったです!
　前回も良かったですが、今回は全体の料理のバランスと言うか最初の前菜から〆のデザート、コーヒーまでが素晴らしくお客さんも大満足しておられました。
　特に印象的だったのが、ほろほろ鶏の煮込み？的な一皿と、冷たいすだち蕎麦が本当に爽やかで美味しかったです。
　でも、どの料理も皆さんに是非とも食べて頂きたい料理!!
　やはり、毛利館の雰囲気も最高でしたし、オープニングの東町支部のおわらも凄く良かったです。
　まさしく、町屋のレストランって感じでした。

書き込み（コメント）

　ごめんなさい…１日に二回もブログの更新をしてしまいまして。
　書かない時は全然書かないのに、書く時は二回も～(笑)
　ブログの日記と言うよりかは、お知らせ的な内容なのですが、ヤマトコブログに書き込みと言うかコメントが出来るの知ってました？
　書いている本人が最近気付いたばかりで…何とも情けない話であります。
　もし良かったら、前向きで心暖かいコメント宜しくお願い致します！
　誹謗、中傷も多々あるかと思いますが、何せガラスのハートの持ち主でもあるので…(笑)
　すぐに心が折れてしまいます。
　でも、せっかくブログを読んでくれている方々ともコミュニケーションが取れたらとも思いますので宜しくお願いします！
　それでは、●野くん!　香港の●樹!　最高の料理を作ってくれるや●どさん!とりあえず書き込みしてみましょう！
　そして、書き込みが出来るのを教えてくれたファミリーパークのマリ●さん、ありがとう！

コパンの会×毛利館

　明日の月曜日に八尾町東町にある「毛利館」という建物で八尾で開催するのは２回目となる「コパンの会」があります。

　それぞれのお店のオーナーシェフ達が集まり、腕を振るうという料理のイベントなのです。

　前にもブログで紹介した事があるかと思いますが、今回はお店では無く。八尾らしい、町屋建築を代表する場所で「コパンの会」を開催したいという思いもあり、初めての試みとなりました。

　僕的にもどんな雰囲気になるんだろうと、凄く期待が高まります！！

　やっぱり町屋で食べる食事は良いね！！町屋で聞く音楽は最高だね！！町屋で飲む酒は格別だね！！

　そんな八尾の町を妄想しています・・・（笑）

　※すいません・・・冬の写真しか見つからなくて。こんな時期もすぐそこまで来ていますね。（笑）